9 planches de charcuterie qui feront passer votre fête au niveau supérieur

9 planches de charcuterie qui feront passer votre fête au niveau supérieur

par : Suzannah Kolbeck, équipe de BestReviews

Publié : 6 mars 2023 / 10 h 08 HNE

Mise à jour : 6 mars 2023 / 10 h 08 HNE

La charcuterie est une création culinaire française qui fait référence à l'art de préparer et de présenter les charcuteries, comme le prosciutto, le salami et le jambon. Une planche de charcuterie, également appelée planche de viande, est un plateau de charcuterie, de fromages, de pains et d'accompagnements, généralement servi en apéritif ou en collation. Il peut être adapté à toutes les occasions et à tous les palais, ce qui le rend parfait pour tout rassemblement, qu'il s'agisse d'une réunion décontractée ou d'un événement formel.

Dans cet article : plateau à fromage et ensemble de couteaux Smirly, plateau de service mDesign Slate Stone Gourmet et ramequins en céramique Mora.

Le terme "planche de charcuterie" décrit à la fois le récipient de service et ce qui est servi. Lors du choix de la planche, vous pouvez les trouver dans une variété de matériaux, notamment :

Le bois et l'ardoise sont les matériaux les plus traditionnels, mais le verre et le métal ajoutent une touche funky.

Si votre rassemblement est moins formel ou si les assiettes et les ustensiles ne sont pas pratiques, vous pouvez également envisager des gobelets à charcuterie jetables. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir de papier kraft brun robuste, imperméabilisé pour résister aux fuites et aux taches de graisse. Recherchez des ensembles comprenant des cure-dents ou des brochettes pour des collations sans ustensiles.

Lors de l'assemblage d'un plateau de charcuterie, il est important de considérer une variété de saveurs, de textures et de couleurs. Les viandes populaires qui peuvent être incluses sur une planche de charcuterie comprennent :

Ces viandes peuvent être tranchées finement ou coupées en morceaux de la taille d'une bouchée.

Choisissez des fromages à pâte dure et à pâte molle qui incluent :

Les pains, les craquelins et les crostini sont également couramment servis avec des planches de charcuterie, offrant un joli contraste de texture.

Vous pouvez ensuite ajouter des accompagnements tels que :

Commencez avec un grand plat ou une planche à découper. Vous pouvez également utiliser une combinaison de types de planches telles que le bois et le marbre pour une esthétique rustique. Disposez les viandes et les fromages de manière attrayante en veillant à séparer les différents types de viandes et de fromages afin qu'ils ne se touchent pas.

Les accompagnements peuvent être disposés dans de petits bols ou sur de petites assiettes autour du plateau. Les pains et les craquelins peuvent être placés dans un panier ou un plateau tressé.

Si vous ou vos invités avez des allergies alimentaires ou d'autres considérations diététiques, assurez-vous de garder ces aliments séparés. Envisagez de créer des tableaux distincts pour les végétaliens, les végétariens et les personnes allergiques au gluten.

Ensemble planche à fromage et couteaux en bambou Smirly

Cette planche est livrée avec un porte-couteau magnétique, des inserts alimentaires pour contenir les accompagnements et un plateau à fruits. Le bambou est durable et résiste à la contamination des viandes et des fromages.

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Plateau de service gourmet en pierre d'ardoise mDesign

Vous pouvez suivre la voie minimaliste avec ce simple plateau de service en ardoise. Il est enduit pour éviter les taches et comporte un rembourrage sur le fond pour éviter les rayures sur les comptoirs et les dessus de table.

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Ramequins en céramique Mora

Ces six ramequins de 8 onces sont parfaits pour les cornichons et les condiments. Leur glaçure neutre sans plomb est résistante au four et durable. Ils sont également disponibles en tailles de 4 et 6 onces.

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Accessoires pour plateaux de charcuterie

Lorsque vous servez une foule, c'est l'ensemble dont vous avez besoin. Il a quatre tartineurs à beurre, trois couteaux à fromage, un coupe-fromage et quatre cuillères, fourchettes et mini pinces de service. Les couteaux et les écarteurs sont en acier inoxydable et leurs manches en bois sont durables et beaux. Cela comprend également des drapeaux d'étiquettes de cure-dents pour que les clients sachent dans quoi ils plongent. Pour de meilleurs résultats, lavez chaque pièce à la main après utilisation.

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Planche à fromage ronde en marbre et bois Godinger

Cette planche a un diamètre de 15 pouces. La majeure partie, y compris la poignée avec un trou pour l'accrocher, est en marbre clair. Le bois à l'extrémité est plus facile sur les couteaux et meilleur pour couper le fromage. Il est également sans danger pour les plats chauds et peut être utilisé comme accessoire de bar.

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Planche à charcuterie en acacia naturel de première qualité Featherlee

Si vous préférez quelque chose d'unique et d'entièrement original, cette planche à découper en bois d'acacia naturel avec bord vif est faite pour vous. Il mesure environ 18 pouces sur 8 et est assaisonné d'huile d'olive pour prévenir les bactéries d'origine alimentaire. Il est rustique et a un trou dans la poignée pour un rangement suspendu facile.

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Amandes Mitica Marcona

Ajoutez une touche de luxe à votre plateau de charcuterie avec ces amandes d'Espagne. Ils sont légèrement sucrés et légèrement salés, avec une finale beurrée en bouche qui complète une grande variété d'aliments.

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Moutarde au raifort d'Annie

Vous pouvez donner un coup de fouet à votre collation avec de la moutarde au raifort. Il est certifié biologique et ne contient ni arômes, ni colorants ni conservateurs artificiels. Il se décline également en trois autres saveurs : Dijon, miel et moutarde jaune.

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Cornichons Espagnols Samnites

Dans un cornichon sur quels accompagnements servir ? Essayez les cornichons. Ces savoureux cornichons espagnols sont croquants, sucrés et parfaits pour les saveurs copieuses et salées de la viande. Utilisez-les également hachés comme relish sur les sandwichs.

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Suzannah Kolbeck écrit pour BestReviews. BestReviews a aidé des millions de consommateurs à simplifier leurs décisions d'achat, leur faisant gagner du temps et de l'argent.

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